にゃー🐈 ニャロです。
最近、蒲田に着陸する機会が多いの。
今日は横浜駅で京急乗り換えで蒲田へ。JRより片道20円安いし。
今日の目的地は、『味のとんかつ 丸一』。『とんかつ檍 蒲田本店』と並んで巡礼者が多い名店なの。
とんかつ檍は圧倒的にJR蒲田駅に近いんだけど、丸一さんは京急とJRの中間なの。
うわぁ、2月の平日火曜日の開店11:00の15分前にすでに、10人以上…
10:45って、休日だったら遅い朝ごはんでもおかしくない時間に、無言で並ぶとんかつ中毒患者さんたち。上質なとんかつじゃないとダメだっていう断固たる気概が伝わってくるし。
そして、11:00開店で、一人前の女性から二巡目ってことで。マジかーーーー!
ここは、並びながらオーダーする仕組みなの。今日はね…
今日は大人の余裕で「上ロースかつ定食」。エレガントなオーダーでしょ？
でね、前回は気が付かなかったんだけど、ここはラードでとんかつ揚げてるじゃんね。揚げてる真ん前に座ってわかっちゃった。
天ぷら屋さんとかピッツァフリッタのお店とか、揚げ物って観ててオモロいのよね。あんな分厚い肉塊を次から次へ、まあ職人技よね。しかも灼熱の揚げ油の真ん前で。
店員さんがシェフ以外に四人、ご飯や豚汁よそったり、片付けやレジや行列整理。そんなかでモクモクと揚げまくり。
こないだのとんかつ檍の400gより一回り小さいかしら。安心サイズじゃんね。
いい厚さ、いい色。塩パラリンちょ、パックンチョすると透明で純粋でエネルギーに満ちた肉汁がぶっしゅーーーーっと。
脂身が過剰に多く無くって、とっても美味しいじゃんね。端っこの二切れだけソースで、あとは塩で。めっちゃ味わって食べちゃった。
豚汁は圧倒的にこのお店が美味しいの。ってか、美味しすぎ。とんかつ屋さんはとんかつとご飯が美味しければいいと思うんだけど、ヘン？
あー美味しかった〜！次回はどっちに行こうかしら。それとも、新たなプレシャスとんかつを探して冒険しちゃう？
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