にゃー🐈️ ニャロです。
なんだかさ、無性に餃子が食べたい日って、あるじゃんね。できれば、手作りの皮でね。
餃子も立派な「麺類」。色々なご意見あるけど、湘南ズルズル団の公式見解は「餃子は麺類」。文句ある?
だいたいさぁ、イタリアの「スパゲッティ」とか「タリアテッレ」とかが麺類なら、「ラビオリ」とか「トルテッリ」も麺類じゃん。じゃあ、余裕で「餃子」も麺類。多分、裁判でも勝てるロジック。
個人的に、ラーメン屋さんとかの市販 餃子の皮使って気合い入ってない餃子は好みじゃなくって、薄力粉と強力粉とお湯から皮作って、自家製餃子作るのが好きなんだけど。
美味しいのよ、ソコソコ。皮がプリプリほにゃんって感じで。しかも山ほど作れば山ほど食べれるし。
でも、なんか足りないというか、プロい餃子を食べて勉強したくなってさ。で、ナウい六本木近くの青山に突入することにしたの。元世界チャンプのお店があるらしくって。
都内の実家で銃殺された安倍さんの国葬中継みながら「岸田さんの話、なげーなー」って時間潰してから、青山へ。途中の恵比寿駅前のクラフトビール飲み屋『CRAFT BEER BAR IBREW 恵比寿駅前店』で給水。
時間的に一杯だけ。ん? 「SELTZER」って聞いたことないわね。
なんだー? 全然ホップ感無いじゃん。
うーん、不味くないけど、ビールの風味が無いのは寂しいわ。「SELTZER」、覚えたかんね。
さ、青山に行くわよ。恵比寿から半蔵門線で２駅、恐怖の六本木駅からナウい六本木～青山エリアに侵入よ。
なんかさ、お巡りさんだらけ。どうやら、このあたりは安倍さんの国葬の重点警戒区域みたい。
到着したわ。お隣が議員宿舎らしくって、更に警察官増えて。「平日夕方に仕事せずプラプラ罪」で逮捕されなくって、助かったわ。
ちなみに、六本木駅からだと15分くらい歩くんだけど、乃木坂駅からなら徒歩数分。
17:00 一人で予約してたから、グイグイ入店してやったわ。
かなり小さなお店ね。テーブルが一つ、あとは細いカウンター五席くらい。予約は必須ね。
メニューはシンプルに6品。僕の目的は金メダリストの餃子だから、焼き餃子と水餃子を注文したもんね。
ビール頼んだら、メンマみたいなツマミが出たわね。
金メダリストが餃子包むの見たかったんだけど、冷凍してあんのね。フムフム、冷凍なら営業時間内のキッチンオペレーションはシンプルじゃんね。
びっくりしたんだけど、火力強そうな中華鍋用のガス台はIH。そして焼き餃子は小さな卓上IHに小さなフライパン。金メダリスト… さぁ来たわよ。
パクり… ムシャムシャ… ふわぁ、どっひぇーー!!! オーイシーい! こりゃプロの技ね。
バランスタイプって感じ。フワッフワなキャベツ多めっぽい具と皮の一体感がめっちゃハイレベル。これは食べたこと無い焼き餃子ね。流石は金メダリスト。
フムフム、水餃子は、なんていうか、普通に美味しいわね。
やっぱ、焼き餃子もう一皿たべたーい!
うーん、個人的には「皮」が旨い餃子が好きなんだけど、この焼き餃子は一体感が強烈で、多分誰が食べても美味しい餃子。めっちゃ勉強になったわ。ご馳走さまでした!
湘南ズルズル団 調査報告
調査対象 : 『手作り餃子の店 蓮月』
プロの技、金メダリストの腕を味わえる超ハイレベル焼き餃子を味わえる度 ☆☆☆
冷凍でもこんなに美味しい焼き餃子が出来るって実感できる度 ☆☆☆
マジで、青山くんだりまで来て良かったわ。
乃木坂駅… 僕でさえ名前だけは知ってる「乃木坂46」って、この辺に住んでるの? ナウいわ…
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