にゃー🐈 ニャロです。
『IVANA & SECOND…』で素晴らしい夕御飯食べて、
無飲酒運転で恐怖の山道をソロリソロリと下って、いわゆる民泊で宿泊。
今回の民泊は、実に使い勝って良くって。例の「ワッツアップ」に英語のメッセージで「部屋の鍵が入ってる玄関のキーボックスの解錠番号」と「部屋への入り方動画」が送られてきて。
めっちゃシンプルでわかりやすいし、到着が夜遅くなっても問題なく部屋に入れるし。便利な時代が来たものよね…
え、「英語は苦手…」？そんな時は、優秀な添乗員と一緒に旅するしかないわね。
ちなみに、「事前に連絡した時刻に到着しないとチェックインできない」民泊もあるので、スーパー要注意。これは、また後ほど詳細をシェアするわね。哀しい物語があるのよ。
今回の民泊宿は清潔快適、メジャー観光地じゃないのにね。もう21世紀のイタリアには「お湯が出ないシャワー」とか「水を吸わない激薄タオル」は絶滅しちゃったのかしらね。ちょっぴり寂しいわ。
で、翌日イタリア三日目。2軒目のワイナリー訪問は、泣く子も黙る、醸しワインの大御所『GRAVNER(グラブネル)』なのよん。
当主ヨスコさんの娘さんのマテイアさんが、畑と醸造所を案内してくださって。お昼ご飯には葡萄&ワイン造りに参加してるマテイアさんの息子さんも、後半にはマテイアさんの旦那さまも参加してくれて、普通に「楽しいお昼ご飯飲み会」になっちゃったような… 気の所為よね。だってお勉強しに行ったんだもん。
最初に、葡萄畑。不思議な感じの葡萄畑。
すり鉢状っていうのかしら、斜面が一点に向かって集約してるような、ミステリアスな畑じゃんね。
畑の中に、木陰ができる木々が植えられてたり、鳥のおうちやビオトープが造られてたり、でっかい「壺」が転がってたり。ちょっと他ではみない、なんてゆうか哲学的というか。
畑のちょいと先はスロヴェニア、外国。日本人のは理解し難い国境感覚。葡萄には国境なんて関係無いけど、ほんの1000km先ではロシアとウクライナ(兵器は欧米諸国製、予算も欧米諸国提供、兵隊さんだけウクライナ国民)がタタカイやってるってんだから、国境について考えちゃうわよ。人類って、未だに大半は猿なのね。
ここゴリツィアから東に920km、クルマで9時間走ればウクライナの西端の町。クルマで数分走ればスロヴェニア。オーストリアもクロアチアも1時間走れば国境だし、なんとも大変な場所よね。人類がゴリラだとしたら、ここは超デンジャラスゾーン。歴史に学んだ欧州人はユーロっていう共同体を作ったけど、ロシアは欧州じゃないってことなのね…
でも、幸い、今のゴリツィアは平和だし、実に美しい葡萄畑が連なってるかんね。そして、埋まってるのは地雷じゃなくって壺、壺、壺…
そう、アンフォラっていう、壺。オカルトじゃなくって、この壺で熟成させると、なんともユニークな熟成をするみたいなのよね。
ふむふむ…
なるほど…
このあと街ブラしたトリエステのワインバーのマスターが「グラブネル… クラシックな造り手だな」って言ったのは、そういう意味なのね。今じゃ世界中で造られ始めてる「醸し白ワイン」とか「アンフォラ使って熟成」を20年以上前に北イタリアのフリウリで始めたってことなのね。へー。
そういや、昨日訪問したボルツァーノのTröpfltalhofもアンフォラ使ってたもんね。ふむふむ…
さぁ、醸造所も見せてもらっちゃお〜。
… ってか、お城じゃね？いわゆる「ナチュラルなワイン」の農家的造り手さんで、こんなお城みたいな自宅兼醸造所は初めてだわ。
200メートル先には小川が流れてて、その対岸はスロヴェニア。スロヴェニアの集落を見下ろすお城的醸造所。お口あんぐり…
建物の前に、怪しげな… 葡萄畑の拡張で、醸造所内のキャパシティが足りなくなって、急遽造った「野外アンフォラプール」なんだって。
なんか… 古代土器時代みたいじゃん。
数年前までは、この⬇絞り器使ってたんだって。へぇ〜…
今は、この水平型の絞りマシン⬇だって。そりゃね、ここの畑面積からしたらね、そうよね。
さぁ、お楽しみのアンフォラ部屋へ。暗い階段を下へ…
うわぁぁぁぁぁ… ドラクエの「宝物庫」じゃん。ヒンヤリとした静けさに包まれたアンフォラさんたちがズラリ。真ん中の椅子には宝物庫の番人が。
マテイアさんが、この「アンフォラ宝物庫」について説明してくれたんだけど、難解。まぁ、壺の容量とか熟成期間とかはヴィナイオータの説明書きでも読めばいいし、今はこの空間の空気をリアルに感じるのが大事な気がするわ。
これよこれ、混ぜ混ぜする棒。これがエグい作業なんだって。
1回の混ぜ混ぜ(ピジャージュ)に約45分、それを時期には休み無しに、同じ壺で1日に何回もやるんだって。
実際にこの作業やってるマテイアさんの息子さん(オッサンっぽいから、マテイアさんの旦那さんかと思ってた)に聞いてみたの。
「難しい作業なの？テクニックとか、経験が必要なの？」
「全然、ピジャージュって作業は難しくない」
「じゃあ僕でも出来る？」
「フフフ、すげーキツいよ。果帽がガチガチに固まってるから、筋肉モリモリじゃないと全然混ぜられないし、それを45分繰り返すんだもん。フフフ」
「フム〜！そんな大変な作業してるなんて、知らなかった〜！」
… 整体すると偽って筋肉モリモリチェックしたけど、こりゃ相当のモリモリ度だね。「ワインは葡萄を絞って発酵させるだけ」ってのはウソだって、リアルにわかるじゃんね。やっぱ現場を見るのは大事じゃんね。そして、リアルにヒトと接すると、そのワインは特別なワインになるじゃんね。当たり前よね。
階段上がって、次は樽ルーム。
圧巻じゃんね。アンフォラで1年、樽で7年… サラリーマンだったら最低でも2回は部署異動する期間、ここのワインは熟成をするわけね。
瓶詰めマシンとか、
出荷梱包エリアとか、
見せて頂いて見学終了。なんか、いっぱい感じるものや学ぶものがあったなぁ。
グラブネル城の地下深くに「アンフォラ宝物庫」、その上に「木樽宝物庫」、そこから直結で階段上ると、
ご家族のリビングルーム！マテイアさんがお昼ご飯作ってくれて。
そして、試飲じゃなくって、ご飯のお供のワインたち。ヨダレじゅるじゅる〜。運転手は香り楽しむだけだけどね。
ワクワク、ワクワク。
お局様のGATさん。お年寄りだから、静かにお昼寝してたニャン。
ん？なに、これってフィンガーボールじゃないの？もしくがビシソワーズスープの器じゃなくって？
GRAVNERグラスなるワイングラスなんだって。「ん？」って思ったけど、香りはゆったり取れるし、案外好きだわ。問題は、ドライバーだから飲めないことだけ。
ちょっとはワインの話もしたけど、やっぱ食事中はワイン馬鹿を一時中断してバカ話が楽しいわよね。
なんかさ、お値段もお値段だけど、「高貴なワインで、あんまり自分には縁がない、キレイで気品溢れて、素晴らしすぎるワイン」だって思ってたけど、こんな人達が造ってるってリアルにわかっちゃったから、なんか気持ち的に身近なワインなっちゃった。
なんかさ、よく北海道のワイン生産者さんから、「ヨーロッパのように欧州系ワイン用葡萄に適した気候じゃないから、北海道での葡萄栽培は大変だし、収量が酷い年ある」って聞くから、マテイアさんに聞いてみたの。
「マテイアさんが覚えている範囲で、一番酷い収量の年って、平均的な収量に対してどれくらい酷かったですか？」
「結構酷い年は多いわよ。数年前、平均的な収量の4割以下の年があったし」
… そうなのね。そりゃ、そうなんだろね、開花時期に強烈な雨降ったり、収穫前に雨続いたり、農家さんは自由自在にお天気操作できないもんね。そういう意味で、「葡萄は神様の贈り物」なのかも。
みんな、呑むよね。そりゃそうだ、こんな素晴らしいワインたちを、ワインの造り手の家族と一緒に飲んだら、止まんないわよね。食後酒まで飲んじゃってさ。大丈夫、運転手が皆様をホテルまで無事にお連れしますから。
…
え、えええ〜！「これからトリエステ飲みに行こうぜ」って？マジすか…
これが、今夜の悲劇を呼ぶことになるんだけど、それは後ほど。
アホみたいに不味い、チェコのミネラルウォーター(海水薄めたような…)で酔い醒まし。
幸せな時間だったわ。まったく、地球は狭いし、笑顔は世界共通じゃんね。
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